Garnalensoufflé
Ingrediënten
Instructies
- Smelt de boter en voeg er de bloem bij ,roux.
- Breng er de melk aan toe en roer dit goed om.
- Meng de eigelen eronder samen met de gruyèrekaas en voeg er daarna de garnalen bij.
- Klop het eiwit op en spatel er dit goed onder.
- Boter de vuurvaste kommetjes in en vul ze voor ¾ met het beslag.
- Zet ze in een op 200°C voorverwarmde oven en bak ze ± 30 minuten.
Notities / Tips / Wijnadvies
De massa komt omhoog en het beslag kan inslaan, als u het uit de oven haalt; wees dus zeer voorzichtig!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
