Garniture à la Brabançonne
garnituur uit Brabant
Ingrediënten
- 4 deegbakjes
- 500 g aardappels
- 400 g spruitjes
- 1 dl mornaysaus
- boter
Instructies
- Maak de spruitjes schoon en kook ze beetgaar.
- Maal ze dan met de mixer tot puree.
- Stoof deze in wat boter tot hij wat droger wordt.
- Vul de deegbakjes met de spruitjes puree en geef er wat dikke mornaysaus over.
- Maak van de aardappels kroketten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveren bij:
vlees met een gebonden vleesjus.--------------------------------------------------------------------------------------------------
