Gebakken Courgettes met Knoflook en Parmezaan
Ingrediënten
Ingrediënten:
- 2½ eetlepel olijfolie
- 3 courgettes in plakjes van ½ cm
- 2 teentjes gehakte knoflook
- Schil van 1 citroen
- 50 g versgeraspte Parmezaanse kaas
- Zwarte peper
- Zeezout
Instructies
- Verhit de olie in een pan en voeg de courgetteplakjes toe.
- Strooi de gehakte knoflook en citroenschil over de courgettes en voeg het citroensap toe.
- Draai voorzichtig de plakjes courgette om zonder ze te pletten.
- Beweeg de pan heen en weer om te voorkomen dat ze aan de bodem kleven.
- Na enkele minuten strooi je de helft van de Parmezaanse kaas over de courgettes en schud je de pan opnieuw om de kaas gelijkmatig te verdelen.
- Voeg versgemalen zwarte peper en een snufje zout toe.
- Bak de courgettes niet langer dan 5 minuten.
- Ze moeten nog een beetje stevig zijn en licht goudbruin kleuren.
- Strooi de resterende kaas erover, laat deze kort smelten en serveer.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
