Gebakken gevulde forel
Ingrediënten
- 4 kleine schoongemaakte forellen
- olie
Voor de vulling:
- 4 eetlepel(s) rode miso
- 2 fijngehakte bosuitjes
- 2 eetlepel(s) suiker
- 1 eetlepel(s) mirin of zoete sherry
- 1 eetlepel(s) dashi of kippenbouillon
- 1 eetlepel(s) geraspte gember
- limoenschijfjes; voor de garnering
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Controleer of de koppen en staarten nog aan de vissen zitten.
- Scheur 4 ruime vellen aluminiumfolie af en bestrijk ze met olie.
- Vermeng de ingrediënten voor de vulling in een sauspan en laat het geheel
- op middelhoog vuur in 4 minuten inkoken.
- Leg de vissen op een stuk folie en duw de vulling in de holten.
- Vouw de folie stevig om de vis en draai de einden in elkaar.
- Bak de pakketten 12-14 minuten.
- Serveer de vis in de gedeeltelijk geopende folie.
- Garneer met de schijfjes limoen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
