Verwarm olie in een koekenpan en bak de knoflook, tomaten en ui tot ze zacht zijn.
Voeg de kruiden, olijven en paprika toe, laat dit 5 minuten met de witte wijn inkoken.
Leg de heekfilets in een ingevette ovenschaal, schenk de saus erover en zet het geheel in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten, of totdat de filets gaar zijn.
Eventueel afdekken met aluminiumfolie.
Notes & Wine Advice
Serveer dit gerecht met gebakken krieltjes en roerbakgroenten voor een heerlijke combinatie.