Gebakken sliptong met ham en prei
AllerHande april 2003
Ingrediënten
- bloem
- 8 sliptongen vis
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 2 teentjes knoflook gesnipperd
- 1 dunne prei in ringen
- 100 g rauwe ham in reepjes
- 12 zwarte olijven zonder pit grof gehakt
- 1 citroen geperst
Instructies
- Bloem op plat bord strooien.
- Sliptongen door bloem wentelen.
- In grote koekenpan olie verhitten.
- Sliptong in ca. 6 minuten goudbruin bakken, af en toe keren.
- Sliptong uit pan nemen en met zout en peper bestrooien.
- Op bord onder aluminiumfolie warmhouden.
- In bakvet knoflook en preiringen 1 minuut roerbakken.
- Ham en olijven toevoegen en 2 minuten meebakken.
- Afblussen met citroensap.
- Sliptongen en preimengsel erover verdelen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveren met gekookte aardappels.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
