Gebakken Visfilets met Tartaarsaus
Krokant gepaneerde visfilets met een zelfgemaakte tartaarsaus, perfect met gebakken aardappelen of een frisse salade.
Ingrediënten
Voor de tartaarsaus:
- 1 grote kom mayonaise
- 2 sjalotten
- 2-3 augurken
- 1 scheut Worcestershire-saus
- Peterselie
- Bieslook
- Peper
Instructies
- Klop de eieren los in een diep bord met een snufje peper en zout.
- Leg drie borden klaar: één met bloem, één met het geklutste ei en één met paneermeel.
- Haal de visfilets eerst door de bloem, daarna door het ei en tot slot door het paneermeel.
- Druk licht aan zodat de paneerlaag goed blijft zitten.
- Zet de gepaneerde filets 30 minuten in de koelkast zodat de paneerlaag steviger wordt.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de visfilets goudbruin en krokant.
- Voor de tartaarsaus: hak de sjalotten, augurken, peterselie en bieslook fijn en meng ze door de mayonaise.
- Voeg Worcestershire-saus en peper toe naar smaak.
- Serveer de visfilets warm met de tartaarsaus en bijgerecht naar keuze.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Lekker met gebakken aardappelen of een frisse salade.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals Muscadet past goed bij dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 420 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 35 g | Vet: 18 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
