Wrijf de vis in met grof zeezout en laat deze uitlekken in een vergiet.

Spoel de vis af, wrijf in met arachideolie en bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius.

Terwijl de vis in de oven staat, fruit de gesneden ui en pijnboompitten 10 minuten in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.

Meng in een kom de tahin, citroensap, en 2 eetlepels water.

Voeg de basilicum, geraspte gember en een snufje grof zeezout toe.

Voeg dit tahinmengsel toe aan de gefruite uien en pijnboompitten, en laat de saus 5-10 minuten zachtjes koken.

Haal de vis uit de oven en giet de tahinsaus eroverheen.

Strooi de walnoten over de vis.

Zet de vis terug in de oven en laat nog 10 minuten sudderen.