Schil de knolraapjes en snijd ze in gelijke blokjes voor een gelijkmatige garing.

Breng een pan met licht gezouten water aan de kook en voeg de knolraapblokjes toe.

Kook de knolraapjes tot ze bijna gaar zijn en het water bijna volledig is verdampt.

Voeg een klont boter toe aan de pan en meng het door de knolraapjes.

Strooi een eetlepel suiker over de knolraapjes en roer goed door.

Laat de knolraapjes karamelliseren door ze op middelhoog vuur te roeren tot ze een glanzende, goudbruine kleur hebben gekregen.

Serveer direct als bijgerecht.