Gefrituurd varkensvlees
Ingrediënten
- 4 plakken mager varkensvlees van ruim 1 cm dik
- bloem vermengd met zout en peper
- 2 losgeklopte eiwitten
- 125 gram vers broodkruim
- olie om te frituren
- ½ krop Chinese kool
- 1 limoen in plakjes
Instructies
- Snijd de randen van het vlees in om omkrullen te voorkomen en wentel ze
- door de bloem.
- Schud overtollig bloem eraf en doop het vlees in het eiwit.
- Strooi er daarna het broodkruim over.
- Verhit de olie in een frituurpan of wok en bak 1 of 2 plakken tegelijk ± 5
- minuten.
- Haal het vlees uit de pan en laat het op keukenpapier uitlekken.
- Snijd de plakken diagonaal in ruim 1 cm dunne repen en serveer het vlees
- op een bed van fijngesneden koolbladeren, gegarneerd met schijfjes limoen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
