Gefrituurde eieren
Equipment
Ingrediënten
- 4 eieren hardgekookt
- 100 gram garnalen
- 150 gram gehakt
- 1 rood pepertje gesnipperd
- HANDJE peterselie geknipt
- 1 eetlepel(s) sojasaus
- 125 gram zelfrijzend bakmeel
Instructies
- Snijd de eieren doormidden en neem de dooier eruit.
- Maak deze fijn met een vork en meng dit met het gehakt, de garnalen, de peterselie, het pepertje en de sojasaus.
- Vorm hier balletjes van ter grootte van een half ei en druk dit samen met de halve eiwit, tot een nieuw "ei".
- Laat deze "eieren" een uur opstijven in de koelkast.
- Roer het meel tezamen met een deciliter water tot een beslag en rol de "eieren" er voorzichtig doorheen.
- Frituur ze goudbruin, een minuut of vijf.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
