Voorbereiden
In kom gehakt, bosui, shii-takes, knoflook, gember, sherry,½ eetlepel sojasaus, sesamolie en zout en peper naar smaak mengen.
Filodeegvellen openvouwen en als stapel in 9 vierkanten snijden.
Op elk vierkantje 1 volle theelepel gehaktmengsel scheppen, randjes van vierkantjes met water bestrijken en vierkantjes diagonaal geplooid dichtvouwen.
Op een met bloem bestoven schaal leggen en afdekken met schone theedoek.
In schaaltje rest van sojasaus met azijn door elkaar roeren.