Geglaceerde worteltjes van Onbekende Auteur
Ingrediënten
Instructies
- Steeltjes van peterselie snijden, blad fijnhakken.
- Worteltjes wassen en laten uitlekken.
- Wok op hoog vuur warm laten worden.
- Boter verhitten, worteltjes ca. 3 minuten roerbakken.
- Vuur laag draaien.
- Citroensap en 1 dl water toevoegen.
- Worteltjes in ca. 5 minuten beetgaar stoven, regelmatig omscheppen.
- Suiker over worteltjes strooien.
- Vuur weer hoog draaien en onder voortdurend omscheppen kookvocht laten inkoken tot het stroperig wordt en bijna verdampt is.
- Worteltjes in schaal scheppen en op smaak brengen met peper en zout.
- Bestrooien met gehakte peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
