Gegratineerde Mosselen met Crème Fraîche en Kerrie
Deze gegratineerde mosselen met een romig mengsel van crème fraîche, emmentaler en een vleugje kerrie vormen een snel en heerlijk voorgerecht. Perfect voor een bijzondere maaltijd!
Equipment
- Ovenschaal of ovenvaste borden
- klopper
Ingrediënten
- 24 gekookte mosselen in de schelp
- ⅛ l crème fraîche
- 2 eetlepels geraspte emmentaler
- Kerriepoeder naar smaak
- Peper naar smaak
Instructies
- Verwijder van elke mossel één schelphelft en laat de mossel in de andere helft zitten.
- Plaats de mosselen in een platte ovenschaal of op twee ovenvaste borden.
- Klop de eidooier samen met de crème fraîche, geraspte kaas, kerriepoeder en peper los tot een glad mengsel.
- Schep dit mengsel op de mosselen.
- Plaats de mosselen onder de voorverwarmde ovengrill en laat ze gratineren tot ze mooi goudbruin zijn.
- Serveer direct als voorgerecht.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Deze gegratineerde mosselen gaan goed samen met een lichte, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio. De frisse zuren van de wijn complementeren de romige en hartige smaken van het gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 300 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 22 g | Vet: 22 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
