Verwijder van iedere mossel een schelp, zodat de mossel in een schelphelft achterblijft.
Leg de mosselen in een platte ovenschaal of op 2 ovenvaste borden.
Klop de eidooier samen met de crème fraîche, de geraspte emmentaler, een mespunt kerriepoeder en peper los.
Schep dit mengsel op de mosselen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Deze gegratineerde mosselen zijn heerlijk als voorgerecht of als luxe hapje bij een glas gekoelde witte wijn, zoals een Chardonnay of een Pinot Grigio. Serveer ze warm uit de oven voor de beste smaakervaring.