Ga terug
–+ servings
Gegratineerde oesters recept op een rustieke houten tafel

Gegratineerde oesters

Luxe oesters met spinazie en krokante topping uit de grill.
Couverts4 personen
Preparation 25 minuten
Preparation time:10 minuten
Total time 35 minuten
estimated costs pp ca. €5,50 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 4 takjes peterselie
  • 2 sneetjes witbrood oud
  • 12 oesters
  • 250 g grof zeezout
  • 250 g spinazie panklaar
  • snuf zout
  • 30 g boter

Instructies

  • Kook de eieren hard en pel ze.
  • Hak peterselie fijn.
  • Maal brood tot kruim.
  • Meng ei, peterselie en broodkruim.
  • Open de oesters en maak schoon.
  • Verdeel zeezout op borden en zet schelpen vast.
  • Kook spinazie kort en laat uitlekken.
  • Verwarm de grill.
  • Verdeel spinazie en oesters in schelpen.
  • Voeg kruimmengsel en boter toe.
  • Gratineer 5 minuten.
  • Serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer op een bedje van grof zeezout voor stabiliteit.

Variaties:

Voeg een beetje Parmezaanse kaas toe voor extra smaak.

Wijnadvies:

Combineer met een frisse Chablis of een elegante Sancerre.

Nutrition values

Calories: 300 kcal | Carbohydrates: 17 g | Protein: 15 g | Fat: 19 g | Saturated Fat: 8 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Amuse / Diner / Vis / Voorgerecht / Zeevruchten
Cuisine; Franse keuken / West-Europa