Gegratineerde scholfilets
Ingrediënten
- 4 scholfilets
- 3 eetlepel(s) olie
- 1 ui
- 2 lenteui gesneden
- 100 g garnalen
- 100 g champignons
- peper
- zout
- ½ dl witte wijn
- 1 dl room
- 10 g boter
- 10 g bloem
- 2 ei
- 1 eetlepel(s) peterselie gehakt
Instructies
- Oven voorverwarmen op 210° C.
- Olie verwarmen, scholfilets zouten en bakken en in vuurvaste schaal leggen.
- Boter in de vispan doen, ui, lente-ui, champignons en garnalen toevoegen.
- Bloem toevoegen en doormengen.
- Wijn en room toevoegen en zachtjes laten koken tot glad sausje.
- Eieren loskloppen en voorzichtig door de saus roeren.
- Peterselie er door roeren en over de scholfilets gieten.
- In de oven lichtjes laten bruinen.
- Serveer hier aardappelpuree bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
