Grilleer lichtjes de broodsneden en schik ze in de beboterde druippan.

rasp de kaas, meng die met de bloem en laat dit op een zacht vuurtje, zonder te koken, smelten.

als de bereiding een homogeen papje is, doe er de engelse saus bij, de mosterd, het selderij zout.

Neem van het vuur en doe er de eierdooier bij.

breng op smaak.

leg deze fondue op de toasts, strooi er paprika op en laat onder het grilleergedeelte van de oven 2 minuten gratineren.

Onmiddellijk opdienen.