Kook de aardappels in 20 minuten gaar.

Verwarm de ovengrill voor.

Wrijf de karbonades aan beide zijden in met zout, peper en 1 eetlepel olijfolie en leg ze in een ovenschaal.

Halveer de tomaten horizontaal, bestrooi de snijvlakken met zout en peper en druppel er de rest van de olijfolie over.

Leg de tomatenhelften met de bolle kant naar beneden naast de karbonades in de ovenschaal.

Schuif de schaal onder de hete grill en laat het geheel in 12-15 minuten gaar worden, waarbij je de karbonades halverwege keert.

Roer twee derde van de boter met de tijm los.

Breng de tijmboter op smaak met zout en peper.

Giet de aardappels af en snijd ze in dikke plakken.

Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de aardappels goudbruin.

Verdeel de karbonades en tomatenhelften over vier borden.

Schep de gebakken aardappels ernaast en verdeel de tijmboter over de karbonades.