Gegrilde Kip Sandwich met Avocado en Gemengde Sla
Ingredients
- 100 g gemengde sla
- 2 bosjes waterkers
- ½ komkommer
- 4 eetlepels sojascheuten
- 120 g gegrilde kipfilet
- 1 avocado
- 2 eetlepels mayonaise
- Een scheutje wijnazijn
- 1 eetlepel gehakte bieslook
- 16 kerstomaatjes
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Was de gemengde sla en de waterkers.
- Schil de komkommer en snijd hem in schijfjes.
- Blancheer de sojascheuten kort in kokend water en laat ze uitlekken.
- Snijd de gegrilde kipfilet in kleine blokjes.
- Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Meng de gegrilde kipfilet met de mayonaise en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de gemengde sla, waterkers, komkommerschijfjes en geblancheerde sojascheuten over 4 borden.
- Besprenkel de salade met een scheutje wijnazijn en breng verder op smaak met peper en zout.
- Leg in het midden van de sla een hoopje van het kip-mayonaisemengsel en bestrooi met gehakte bieslook.
- Versier de salade met kerstomaatjes en serveer met warme toast.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Een frisse, fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc vormt een goede aanvulling op de smaken van de gegrilde kip en de avocado.Nutrition values
Koolhydraten: 18 g | Eiwitten: 12 gr | Vet: 0.8 g | Protein: 15 g | Sodium: 3 mg