Grill voorverwarmen op hoogste stand.

Wortels schoonmaken en schuin in lange, dunne plakken van ca. ½ cm dik snijden.

Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden.

In wok 3 eetlepels olie verhitten.

Knoflook en wortels ca. 2 minuten op matig hoog vuur roerbakken, niet laten kleuren.

2 eetlepels water toevoegen en wortels in ca. 5 minuten zachtjes gaar smoren.

Intussen mosterd mengen met rest van olie.

Scholfilets in lengte halveren, bestrooien met zout en peper en aan beide kanten bestrijken met mosterd-oliemengsel.

Scholfilets op bakplaat leggen en in ca. 4 minuten onder hete grill gaar roosteren, halverwege keren.

Wortels op vier borden scheppen en schol ernaast leggen.