Gegrilde Snoekbaarsbroodjes

Geniet van deze smaakvolle gegrilde snoekbaarsbroodjes in de zon, eventueel met een glas witte wijn erbij.

Couverts4 personen

Preparation 10

Preparation time:10

Equipment

Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Snijd de snoekbaarsfilet in 2 gelijke stukken.
Breng peper en zout naar smaak aan op de snoekbaarsfilet.
Wentel beide zijden van de snoekbaarsfilet door de bloem.
Bak de snoekbaarsfiletstukken ongeveer 4 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn en een goudbruine korst hebben.
Snijd de bruine puntjes in de lengte door.
Smeer een royale hoeveelheid pittige mango chutney aan beide kanten van de broodjes en garneer eventueel met verse bieslook.
Plaats de gebakken snoekbaarsfilet op de opengesneden broodjes en garneer met extra bieslook indien gewenst.

De gegrilde snoekbaarsbroodjes gaan goed samen met een droge witte wijn, zoals een Chardonnay of een Sauvignon Blanc.