Gegrilde tilapia met courgette
Ingrediënten
- 1 sinaasappel
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- versgemalen peper zout
- 1 tilapiafilet ca 125 g
- 1 courgette
- 1 sjalotje gesnipperd
- 1 theelepel gehakte tijm vers of diepvries of mespunt gedroogd
Instructies
- Meng ½ eetlepel olijfolie met de rasp, peper en zout.
- Bestrijk de filet met dit mengsel.
- Snij de uiteinden van de courgette.
- Schaaf er met een kaasschaaf lange linten van en blancheer die 1 minuut in kokend water met zout.
- Giet ze af.
- Spoel er koud water over en laat uitlekken.
- Verhit een grillpan.
- Leg de plakken courgette op een bord.
- Grill de filet ca 2 minuten per kant.
- Meng de rest van de olie met sinaasappelsap, sjalotje tijm, peper en zout.
- Leg de filet op de courgette en sprenkel de dressing erover.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatietip:
vervang de tilapia door scholVariatietip:
in plaats van courgette is komkommer ook lekker--------------------------------------------------------------------------------------------------
