Vermeng het gehakt in een kom met de kleingesneden ui, de knoflook, het ei, paneermeel, sambal, zout, peper, nootmuskaat en het kerriepoeder.

Kneed alles goed door en vorm er 8 ballen van.

Druk ze een beetje plat.

Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de gehaktballen rondom mooi bruin.

Voeg de ketjap en het water toe en breng het geheel aan de kook.

Draai het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat het geheel ca.

20 minuten sudderen.

Serveer met rijst en een komkommersalade.