Gehaktballen uit de Airfryer
Zelf hartige gehaktballen uit de Airfryer maken is een slimme manier om te genieten van een klassieker zonder onnodige vetten. In dit recept van Sandra gebruiken we een verrassende paneerlaag van Tuc-koekjes, wat zorgt voor een unieke smaakbeleving en een heerlijke textuur. Door het vlees te combineren met bacon, rode ui en een krachtige kruidenmix, zet je sappige gehaktballen uit de Airfryer op tafel die perfect passen in een gezond voedingspatroon. Of je nu het Weight Watchers programma volgt of gewoon op zoek bent naar een voedzame maaltijd, deze balletjes zijn door de bereiding in de heteluchtfriteuse altijd een groot succes voor het hele gezin.
Equipment
- Keukenmachine of staafmixer
- Antispatdeksel
Ingrediënten
- 800 gram rundergehakt mager
- 100 gram bacon
- 1 kleine rode ui
- 1 sjalotje
- 3 teentjes knoflook
- 1 ei
- 50 gram geraspte kaas
- 1 eetlepel sambal oelek
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel cayennepeper
- 14 Tuc original
- 14 Tuc paprika
- Zout
Instructies
- Maal de Tuc original en de Tuc paprika fijn met een keukenmachine tot een fijn paneermeel voor je gehaktballen uit de Airfryer.
- Snipper de rode ui, het sjalotje en de bacon in zeer fijne stukjes en hak de knoflook fijn.
- Doe het rundergehakt in een mengkom en voeg de gemalen koekjes en alle gesneden ingrediënten toe.
- Voeg het ei, de geraspte kaas, sambal, sojasaus en alle gedroogde kruiden toe.
- Meng alles goed door elkaar en draai er 12 gelijkmatige ballen van ongeveer 100 gram per stuk van.
- Verwarm de Airfryer voor op 200 graden Celsius.
- Leg de ballen in het mandje, plaats het antispatdeksel en bak de gehaktballen uit de Airfryer 9 minuten op 200 graden.
- Verlaag de temperatuur naar 180 graden en bak ze nogmaals 9 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
Notes & Wine Advice
Serveertip voor de lekkerste gehaktballen uit de Airfryer
Deze gehaktballen uit de Airfryer smaken fantastisch bij een winterse stamppot of een frisse salade. Je kunt ze ook prima koud eten de volgende dag; ze zijn heerlijk in plakjes op een volkoren boterham met een beetje mosterd. Door de pittige smaak van de cayennepeper en sambal heb je nauwelijks extra sauzen nodig om van deze ballen te genieten.Wijnadvies bij gehaktballen uit de Airfryer
Bij de krachtige en kruidige smaak van deze gehaktballen uit de Airfryer past een stevige rode wijn uitstekend. Denk aan een kruidige Syrah of een volle Merlot. Drink je liever wit? Kies dan voor een rijke, houtgerijpte Chardonnay die de hartige tonen van de kaas en de bacon goed kan begeleiden.Nutrition values
Calories: 645 kcal | Carbohydrates: 22 g | Protein: 54 g | Fat: 36 g | Sodium: 2.4 mg | Sugar: 2 g