Go Back
–+ servings

Gehaktbrood met olijven en kappertjes

Print Recipe
Servings: 8 personen
Course: Borrelhapjes, Hapjes, Rundvlees, Vlees
Cuisine: Mediterrane keuken
Calories: 205
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g rundergehakt
  • 1 ei
  • 2 sneetjes oud witbrood verkruimeld
  • zout
  • versgemalen peper
  • 1 teentje knoflook geperst
  • 1 volle eetlepel kappertjes
  • 15 zwarte olijven zonder pit, in vieren
  • 3 eetlepels groene tapenade
  • 2 eetlepels peterselie fijngehakt

Equipment

Method
 

  1. Oven voorverwarmen op 175 °C.
  2. In kom gehakt, ei, broodkruim, 1 theelepel zout, peper, knoflook, kappertjes, olijven, tapenade en peterselie door elkaar kneden.
  3. Gehaktmengsel in vorm scheppen en bovenkant gladstrijken.
  4. Afdekken met aluminiumfolie. In oven gehaktbrood ca. 30 minuten bakken.
  5. Folie verwijderen en gehaktbrood in nog ca. 20 minuten mooi bruin bakken.
  6. Gehaktbrood uit oven nemen, vet eraf schenken en in vorm minstens 20 minuten laten rusten.
  7. Daarna gehaktbrood lauwwarm of koud in dikke plakken serveren.

Nutrition

Calories: 205kcalCarbohydrates: 5gProtein: 14gFat: 15g

Notes

Lekker met citroensaus.

Tried this recipe?

Let us know how it was!