Gehaktbrood uit de Airfryer
Een zelfgemaakt Gehaktbrood is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat perfect past bij een gezellige gezinsmaaltijd. Door het vlees in de Airfryer te bereiden, krijgt de buitenkant een smakelijk korstje terwijl de binnenkant verrassend sappig blijft. Dit specifieke recept voor Gehaktbrood krijgt een extra hartige dimensie door de toevoeging van fijngehakte salami of chorizo. Het is een stevig hoofdgerecht dat zich uitstekend laat combineren met diverse bijgerechten. Met dit eenvoudige recept zet je binnen een handomdraai een ambachtelijk Gehaktbrood op tafel waar iedereen van zal smullen.
Equipment
- Airfryer (XXL model aanbevolen)
- Kleine ovenschaal of bakvorm (passend in het mandje)
- vork
Ingredients
- 400 gram mager rundergehakt
- 1 ei losgeklopt
- 3 eetlepels paneermeel of broodkruim
- 50 gram salami of chorizo heel fijngehakt
- 1 kleine ui fijngesnipperd
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes
- 2 champignons in dikke plakjes
- Versgemalen peper en 1 theelepel zout
- Olijfolie om te bestrijken
Instructions
- Verwarm de Airfryer eerst voor op een temperatuur van 200 graden Celsius.
- Meng het rundergehakt in een kom met het losgeklopte ei en het paneermeel.
- Voeg de fijngehakte salami, ui, tijm, het zout en een royale hoeveelheid peper toe.
- Kneed alle ingrediënten goed door elkaar zodat de smaken in het Gehaktbrood goed verdeeld zijn.
- Doe het gehaktmengsel over in een passende ovenschaal of vorm en strijk de bovenkant mooi glad.
- Druk de plakjes champignon stevig in de bovenkant van het vlees.
- Bestrijk de bovenkant van het Gehaktbrood met een klein beetje olijfolie voor een mooi bakresultaat.
- Bak het gerecht in ongeveer 20 tot 25 minuten gaar in de Airfryer.
- Laat het vlees na het bakken zeker 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
- Snijd het Gehaktbrood in punten of dikke plakken en serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip voor dit hartige vleesgerecht
Dit Gehaktbrood is ontzettend lekker wanneer je het serveert met goudbruin gebakken aardappeltjes en een frisse gemengde salade. Voor een extra luxe variant kun je een warme tomatensaus of een romige champignonsaus over de plakken gieten. Ook koud is een restje van dit Gehaktbrood heerlijk op een robuuste boterham met wat mosterd of augurk.Wijnadvies
Bij de krachtige en gekruide smaken van dit gerecht past een stevige rode wijn uitstekend. Een volle Merlot of een kruidige Syrah biedt het nodige tegenwicht aan de salami en de tijm in het vlees. Drink je liever witte wijn? Kies dan voor een houtgelagerde Chardonnay die de aardse tonen van de champignons prachtig aanvult.Nutrition values
Koolhydraten: 8 g | Eiwitten: 320 gr | Vet: 21 g | Protein: 24 g | Sodium: 1.8 mg | Sugar: 1.2 g