In stoompan ca. 1/2 liter water aan de kook brengen.

Olijven in stukjes snijden.

In kom gehakt, tomatenpuree, olijven, kappertjes en 1 eetlepel Italiaanse kruiden door elkaar mengen.

Op smaak brengen met zout en peper.

Van mengsel 4 rolletjes van ca. 8 cm lang vormen.

Plakjes rookvlees uitspreiden op aanrecht.

Telkens 2 plakjes in lengte elkaar iets overlappend naast elkaar leggen.

Gehaktrolletjes in rookvlees wikkelen.

Rolletjes ieder afzonderlijk verpakken in aluminiumfolie en in stoommandje leggen.

Stoommandje boven kokend water hangen en deksel op pan zetten.

Gehaktrolletjes in ca. 15 minuten gaar stomen.

Intussen in koekenpan boter verhitten.

Aardappeltjes in ca. 7 minuten goudbruin bakken.

Rest van Italiaanse kruiden erover strooien en op smaak brengen met zout.

Tomaat schoonmaken, wassen en in partjes snijden.

Sladressing voorzichtig door tomaat scheppen.

Gehaktrolletjes over twee borden verdelen.

Aardappeltjes en tomatensalade ernaast scheppen.