Maak de saus door de Turkse yoghurt te mengen met gehakte munt en peterselie.

Zet apart.

Pel en snipper de rode ui.

Snijd de helft fijn voor het gehakt en houd de andere helft apart voor de topping.

Halveer de chilipeper, verwijder de zaadjes en snijd fijn.

Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadjes, snijd vervolgens in kleine blokjes.

Voeg deze ingrediënten samen met de knoflook, gehakte peterselie, tomatenpuree, gerookt paprikapoeder en shoarmakruidenmix toe aan het gehakt.

Kneed goed door elkaar.

Verdeel het gehaktmengsel over de tortilla's en druk goed aan.

Verwarm een ruime koekenpan op middelhoog vuur.

Bak de tortilla's ongeveer 2 ½ minuut aan de kant met gehakt, of totdat het gehakt gaar is.

Keer de tortilla's om en bak nog eens 1 ½ minuut, of totdat de andere kant knapperig is geworden.

Beleg elke gehaktsmashed Turkse pizza met gesneden tomaat, peterselie, de achtergehouden rode ui en de zelfgemaakte yoghurtsaus.

Rol op en serveer direct.