Gehakttimbaaltjes met Gekarameliseerde Appel
Hartige gehakttimbaaltjes uit de oven, gebakken op een bedje van gekarameliseerde appel en stroop. Een verrassende combinatie van zoet en hartig.
Equipment
- Ovenvaste schaaltjes (2 stuks, inhoud ± 2 dl)
- mes
Ingredients
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de ontbijtkoek in kleine stukjes en laat deze ongeveer 5 minuten weken in de melk.
- Schil de appel, boor het klokhuis eruit en snijd 2 mooie plakken van ongeveer 2 cm dik.
- Snijd de rest van de appel fijn.
- Bekleed de 2 ovenvaste schaaltjes met aluminiumfolie.
- Schenk de stroop in de schaaltjes en leg de appelplakken op de bodem.
- Pel en snipper het sjalotje.
- Meng het geweekte koekmengsel, het sjalotje, de eidooier en de tijm door het gehakt.
- Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Verdeel het gehakt over de schaaltjes en druk het goed aan.
- Bak de gehakttimbaaltjes in de oven in 20-30 minuten goudbruin en gaar.
- Keer de timbaaltjes boven 2 borden en verwijder de aluminiumfolie.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Lekker met koolraap met rode pesto.Wijnadvies:
Een lichte, fruitige rode wijn, zoals een Pinot Noir, past goed bij de combinatie van het vlees en de zoete appel.Nutrition values
Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 25 g | Fat: 20 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 25 g