Geitenkaas Paprika Clafoutis

Verwarm de ovengrill voor.

Leg de paprika's op een bakplaat en rooster ze 10-15 minuten tot het vel zwartgeblakerd is, keer ze regelmatig.

Laat de paprika's 10 minuten afkoelen in een met plasticfolie afgedekte kom.

Kook intussen de haricots verts in 3 minuten beetgaar.

Fruit in een koekenpan de ui, knoflook en Provençaalse kruiden 5 minuten in olijfolie.

Verwarm de oven voor tot 175 °C.

Ontvel de paprika's en snijd ze in grove repen.

Meng ze samen met de haricots verts en olijven door het uimengsel.

Klop de eieren schuimig in een kom.

Voeg geleidelijk de gezeefde bloem, zout en peper toe aan de eieren, blijf kloppen tot een glad beslag ontstaat.

Schenk een dun laagje beslag in de quichevorm en laat het in het midden van de oven in ca.

10 minuten stollen.

Haal de vorm uit de oven.

Verdeel het groentemengsel en de geitenkaas over de deegbodem en schenk de rest van het beslag erover.

Bak de clafoutis in 40-45 minuten goudbruin en gaar.

Haal uit de oven, laat in de vorm afkoelen tot lauwwarm en snijd in 4 of 8 punten.