Gekarameliseerde uien
Ingrediënten
- 400 gram uien gepeld in plakjes
- bos(jes) Groene ui kleingesneden
- 100 gram suiker
- 25 gram rozijnen
- 25 gram gedroogde abrikozen
- 1½ deciliter rode azijn
- 3 laurierblaadjes
Instructies
- Verhit de suiker in een pan met dikke bodem, tot deze bruin wordt (karamel).
- Voeg de azijn en 1 deciliter water toe en los de karamel daar langzaam in op.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat het geheel 25 minuten zachtjes koken.
- Haal de laurierblaadjes eruit.