Gekruide gehaktballetjes (Frikadel Goreng)
Gekruide gehaktballetjes met kokos en sambal. Pittig, sappig en perfect voor barbecue of rijsttafel.
Ingrediënten
- 500 g half-om-half gehakt
- 4.5 el geraspte kokos
- 2 el ketjap manis
- 2 tl sambal oelek
- 2 tl uienpoeder
- 0.5 tl knoflookpoeder
- 2 eieren
- Zout
Instructies
- Meng de kokos met ketjap en warm water en laat 5 minuten staan.
- Meng het gehakt met het kokosmengsel, sambal, uienpoeder, knoflookpoeder en eieren.
- Voeg zout naar smaak toe en meng goed door.
- Vorm balletjes en druk ze licht plat.
- Grill de balletjes 8-10 minuten per kant tot ze gaar en goudbruin zijn.
Notes & Wine Advice
Notities
Voor extra pit kun je meer sambal toevoegen. Heerlijk met rijst en een frisse salade.Wijnadvies
Een fruitige rode wijn zoals een Beaujolais past goed bij de kruidige smaken. Liever iets frisser? Kies dan voor een gekoelde rosé wijn, die de pittigheid mooi in balans brengt. Voor je het weet zijn de balletjes op en zit je nog met een halfvolle fles — of juist niet 😉.Nutrition values
Calories: 300 kcal | Carbohydrates: 5 g | Protein: 25 g | Fat: 20 g | Saturated Fat: 8 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 2 g