Go Back
–+ servings
Sappige schouderkarbonades, gegrild tot een diepe karameltint met een glanzende ketjapsaus, geserveerd op een rustieke houten tafel. De karbonades zijn gegarneerd met fijngehakte verse kruiden en dunne plakjes rode chilipeper voor een pittige touch. Een klein schaaltje met extra ketjapmarinade staat naast het bord, samen met een partje citroen. Op de tafel liggen een linnen servet en een vintage vork en mes. Zachte, natuurlijke verlichting benadrukt de rijke kleuren en de glanzende textuur van de saus.

Gemarineerde ketjap karbonades

Sappige schouderkarbonades gemarineerd in een zoete en hartige ketjapsaus, perfect voor de grill.
Couverts4 personen
Preparation 10 minutes
Preparation time:40 minutes
Total time 50 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • Grillpan (of ovengrill)
  • Platte schaal

Ingredients

  • Basterdsuiker 1 theelepel
  • Citroensap sap van ½ citroen
  • 4 eetlepels ketjap manis
  • 4 schouderkarbonades
  • 1 ui fijn gesnipperd

Instructions

  • Meng ketjap, basterdsuiker en citroensap in een schaal.
  • Voeg de ui toe en meng goed.
  • Wentel de karbonades door de marinade.
  • Laat 30 minuten marineren, regelmatig keren.
  • Verwarm de grill voor.
  • Rooster de karbonades 8 minuten per kant bruin en gaar.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met bami en sperziebonen met taugé.
Wijnadvies:
Huiswijn Rosé Grenache.

Nutrition values

Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 30 g | Fat: 20 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 10 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Barbecue recepten / Hoofdgerechten / Varkensvlees
Cuisine; Azië / Fusion / Mongoolse keuken