Gemarineerde varkenshaas met chilidip
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1 theelepel koriander (ketoembar)
- 1½ eetlepel(s) limoensap
- 1 eetlepel(s) ketjap manis
- 1 varkenshaas in blokjes van 2cm
- 4 eetlepel(s) chilisaus
- ½ eetlepel(s) Thaise vissaus
- 1 eetlepel(s) geroosterde sesamzaadjes
Instructies
- In schaal marinade roeren van knoflook, korianderzaad, ½ eetlepel limoensap en ketjap.
- Vleesblokjes minstens 30 minuten marineren.
- In kom chilisaus mengen met vissaus, sesamzaad en rest van limoensap.
- Vlees uit marinade nemen en droogdeppen.
- Aan tafel telkens een blokje vlees aan fonduevork steken en in hete olie in 2-3 minuten goudbruin en gaar bakken.
- Stukjes varkenshaas in chilisaus dopen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatietip: Op dezelfde manier bereidt u natuurlijk ook andere soorten vlees. Bijvoorbeeld van kipfilet, kalkoen of lamsvlees. Snijd het vlees eens in dunne plakjes en steek elk plakje zigzag aan een fonduevork of satéstokje.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
