Gemarineerde vis met verse gember en wortel
Ingrediënten
- ½ zak (125 Conimex Mihoen
- 300 g stevige visfilet bijv. botervis of kabeljauw
- Conimex Wok Marinade
- 400 g geschrapte worteltjes
- 1 gember
- Conimex Wok Olie
- Conimex Woksaus Knoflook Koriander
- 2 eetlepel(s) koriander
Instructies
- Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap asiaan de kook.
- Voeg de mihoen toe aan het kokende water en laat de mihoen ca. 2 minuten koken.
- Direct afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en goed laten uitlekken.
- Snijd de visfilet in repen en meng ze met 3 eetlepels wok marinade.
- Laat het geheel 3 minuten staan om te marineren.
- Snijd ondertussen de worteltjes in dunne schuine plakjes.
- Schil en snijd de gember in dunne reepjes.
- Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.
- Voeg een scheutje olie toe en wok de wortelplakjes en de gemberreepjes 5 minuten.
- Roerbak de vis ca. 3 minuten voorzichtig mee.
- Voeg de mihoen en de woksaus naar smaak (ca. 6 eetlepeltoe en roerbak voorzichtig nog 2 minuten.
- Schep de gemarineerde vis in diepe borden of kommen.
- Bestrooi met de koriander.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip: Zet Conimex Gebakken Uitjes en Kroepoek Java op tafel, om naar eigen smaak erbij te nemen.
Variatietip: Je kunt in plaats van de visfilet ook (rauwe) garnalen wokken. Voeg met de gember ook een fijngehakt teentje knoflook toe.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
