Gemarineerde zalmfritters
Knapperige zalmhapjes met kruiden en marinade.
Ingredients
- 500 g zalmfilet
- 2 teentjes knoflook
- 5 g verse oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 3 eetlepels sherryazijn
- 1 theelepel hot peppersauce
- 4 eetlepels bloem
- 1 ei
- 70 g polenta
- 500 ml olie om te frituren
Instructions
- Snijd de zalm in stukjes.
- Meng met knoflook en kruiden.
- Voeg azijn en saus toe.
- Laat 1 uur marineren.
- Haal door bloem, ei en polenta.
- Verhit olie.
- Bak goudbruin in porties.
- Laat uitlekken.
- Serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met een frisse yoghurtdip of citroensaus.Variaties:
Voeg citroenrasp toe voor extra frisheid.Wijnadvies:
Combineer met een frisse Sauvignon Blanc of een lichte rosé.Nutrition values
Koolhydraten: 18 g | Eiwitten: 520 gr | Vet: 34 g | Protein: 32 g | Saturated Fat: 6 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 2 g