Ga terug
–+ servings

Gemengde salade met een dressing uit Umbrië

Couverts6
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 gram gemengde sla rode en Romaanse
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 kleine takjes rozemarijn
  • 7 eetlepels olijfolie
  • 150 gram Italiaans boerenbrood
  • 5 Ansjovis filets
  • 2 theelepels kappertjes
  • 3 eetlepels citroensap

Instructies

  • Was de sla, droog ze en scheur ze in stukken.
  • Laat de ragfijn gesneden knoflook samen met de rozemarijn in 4 eetlepels olie bruin worden.
  • Zeef de olie en laat afkoelen.
  • Snijd het brood in blokjes en rooster die in een droge koekenpan goudbruin.
  • Hak de ansjovis en de kappertjes en meng ze met de afgekoelde en de resterende olie en het citroensap.
  • Meng de sla meng met de dressing en bestrooi met de croûtons.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Salade / Voorgerecht
Cuisine; Italiaans