Go Back
–+ servings

Gentse waterzooi met kalkoen

Print Recipe
Servings: 4 personen
Course: Hoofdgerechten
Cuisine: België
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 blikje kippensoep
  • 250 gr kalkoenfilet in reepjes
  • 1 kleine winterwortel in plakjes
  • 1 kleine prei in ringen
  • 3 stengels bleekselderij in plakjes
  • 2 eidooiers
  • ½ dl slagroom
  • zout
  • peper
  • 2 eetlepels peterselie fijngehakte

Method
 

  1. Kook de kalkoen ± 10 minuten in 6 dl water.
  2. Voeg de groenten toe en laat ze ± 3 minuten zachtjes mee koken.
  3. Voeg de inhoud van het blik soep toe en laat de soep al roerend warm orden.
  4. Klop de eidooiers met peper, zout, de room en 4 eetlepels soep los.
  5. Neem de pan van het vuur en roer het eimengsel erdoor.
  6. Bestrooi de soep met de peterselie.

Notes

Lekker met grof bruinbrood.

Tried this recipe?

Let us know how it was!