Gepofte Aardappelen met Salami en Groenten uit de Airfryer
Geniet van deze heerlijke gepofte aardappelen uit de airfryer, gevuld met een smaakvolle mix van salami, rode paprika, doperwten en zure room. Perfect als hoofdgerecht of bijgerecht, en gemakkelijk aan te passen met je favoriete kruiden en groenten.
Ingrediënten
- 1 el zure room
- 1 el verse kruiden zoals bieslook dragon of peterselie (optioneel)
- 100 g doperwten vers of diepvries
- ½ rode paprika
- 6 tot 8 plakken salami of chorizo
- 6 aardappelen
- Peper en zout pezo
- 1 rode ui of 2 lente-uitjes
Instructies
- Verwarm de airfryer voor op 200 graden Celsius.
- Maak de buitenkant van de ongeschilde aardappelen goed schoon en droog ze met keukenpapier.
- Plaats de aardappelen in het mandje van de airfryer en bak ze gedurende 25 minuten totdat ze gaar zijn.
- Snipper ondertussen de ui en snijd de salami en rode paprika in hapklare stukjes.
- Kook de doperwten enkele minuten gaar, spoel ze af met koud water, laat uitlekken, en zet ze weg.
- Als de aardappelen gaar zijn, laat ze afkoelen totdat ze hanteerbaar zijn.
- Snijd de bovenkant van elke aardappel af en schep de kruimige binnenkant voorzichtig in een kom.
- Meng de zure room met de aardappelkruim, en voeg de gesneden salami, paprika, doperwten en verse kruiden toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Vul de gepofte aardappelen met het mengsel en serveer ze direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Combineer met een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een koele witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
