Gepofte Aardappels met Knoflook-Olijvensaus
Equipment
- 4 stukjes aluminiumfolie
Ingrediënten
Instructies
- Voorbereiding:
- Kook de aardappels in ruim water met zout ongeveer 20 minuten tot ze bijna gaar zijn.
- Laat de aardappels uitlekken.
- Inpakken:
- Wikkel elke aardappel in een stukje aluminiumfolie.
- Poffen:
- Leg de ingepakte aardappels tussen de hete houtskool van de barbecue.
- Pof de aardappels in ongeveer 15 minuten verder gaar.
- Saus Bereiden:
- Klop een sausje van de zure room, zout, peper, de knoflook en de olijven.
- Serveren:
- Maak een kruis in de bovenkant van de gepofte aardappels.
- Schep een lepel van het sausje op elke aardappel.
Notities / Tips / Wijnadvies
Alternatieve Sausopties:
Mosterd-Bieslooksaus:
Vermeng 1 ½ dl crème fraîche met 2 tl mosterd, zout, peper, 1 geperst teentje knoflook en 2 el fijngesneden bieslook.Kerrie-Koriandersaus:
Vermeng 1 ½ dl crème fraîche met 1 tl kerriepoeder, zout, peper en 1 el fijngesneden koriander.Tomaten-Pestosaus:
Vermeng 1 ½ dl crème fraîche met 1 in blokjes gesneden ontvelde tomaat, 1 el kappertjes, 1 el pesto en 5 in stukjes gesneden zwarte olijven.--------------------------------------------------------------------------------------------------
