Gerookte Entrecote met Teriyakisaus
Een smaakvolle gerookte entrecote gemarineerd in teriyakisaus, perfect bereid in de rookoven en geserveerd met lente-ui.
Equipment
- Rookoven met rookmot
- Rooster voor rookoven
- kookpan
Ingrediënten
- Meng teriyakisaus citroensap, gembersiroop, pepertje, knoflook, peper en zout.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het enkele minuten inkoken.
- Bestrijk de entrecotes royaal met het mengsel en laat ze 30 minuten marineren.
- Bestrooi de entrecotes met peper en zout.
- Plaats de entrecotes op het ingevette rooster van de rookoven.
- Bestrijk de bovenkant opnieuw met teriyakisaus.
- Rook de entrecotes gedurende 20-30 minuten afhankelijk van de dikte.
- Voeg de laatste 15 minuten de lente-uitjes toe aan de rookoven.
- Snijd de entrecotes in plakken en verdeel ze over de borden.
- Leg de lente-uitjes eroverheen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer met een volle rode wijn zoals een Cabernet Sauvignon of Malbec.
Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 35 g | Vet: 25 g | Zout: 2.3 g | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
