Geroosterde Aardappeltjes met Peterselie-Sesamboter
Ingrediënten
- 2 takjes peterselie
- ½ limoen
- 40 g zachte plantaardige boter
- 2 theelepels sesamolie
- Zout
- Versgemalen peper
- ½ zak aardappels Linzer delicatess à 1½ kg
- ½ eetlepel sesamzaadjes
Instructies
- Hak de peterselie heel fijn.
- Boen de limoen schoon en rasp de schil boven een kommetje.
- Pers de limoen uit boven het kommetje.
- Roer de fijngehakte peterselie, plantaardige boter, sesamolie en naar smaak zout en peper door het limoensap en de rasp.
- Schep het botermengsel op een stuk plasticfolie, vorm het tot een rolletje en wikkel het in de folie.
- Leg het tot gebruik in de koelkast.
- Boen de aardappels onder stromend water schoon en snijd ze in vieren.
- Kook de aardappels in een pan met weinig water en zout in 15 à 20 minuten zachtjes gaar.
- Giet de aardappels af en doe ze over in een schaal.
- Meng de sesamzaadjes erdoor.
- Snijd plakjes van het botermengsel en leg deze op de aardappels.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Deze geroosterde aardappeltjes met peterselie-sesamboter passen perfect bij geroosterd lamsvlees. Voor een goede wijnmatch kun je kiezen voor een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir. De fruitige tonen van de wijn zullen de smaken van de aardappeltjes en het lamsvlees aanvullen zonder te overheersen.Nutrition values
Calories: 230 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 3 g | Fat: 11 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 1 g