Verhit de zonnebloemolie in een pan en bak het lamsshoarmavlees rondom bruin.

Haal het vlees uit de pan en zet het apart.

Fruit de fijngesnipperde rode ui in het achtergebleven bakvet tot deze goudgeel is.

Voeg de champignons toe en bak ze kort mee.

Voeg vervolgens de pommes mini aardappelblokjes toe en bak alles samen, regelmatig omscheppend.

Snijd het vruchtvlees van de groene en rode paprika in blokjes.

Voeg deze samen met de broccoliroosjes toe aan de pan en bak mee tot de groenten beetgaar zijn.

Voeg het gebakken lamsshoarmavlees weer toe aan de pan en laat het geheel op een lage pit verder garen.

Breng het gerecht op smaak met peper en selderijzout naar wens.