Grillpan gloeiend heet laten worden.

Peterselie heel fijnhakken.

Citroenen schoon boenen en 1½ citroen in 6 dikke plakjes snijden.

Andere halve citroen uitpersen.

Meervalfilet droogdeppen met keukenpapier, in 2 gelijke stukken snijden en inwrijven met 1 eetlepel citroensap en 1½ eetlepel chili-olie.

Plakjes citroen bestrijken met chili-olie.

Twee borden voorverwarmen.

In grillpan meervalfilets in ca. 5-7 minuten goudbruin en gaar roosteren, halverwege keren.

Meervalfilets op warme borden leggen.

Plakjes citroen in grillpan in ca. 1 minuut bruin roosteren.

Rest van chili-olie over vis druppelen.

Zout en peper erboven malen en peterselie erover strooien.

Plakjes citroen erop leggen.