Gestoofde kip in knoflooksaus uit Spanje
Ingrediënten
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 8 kip of kip-borrelhapjes
- 8 geplette tenen knoflook
- 1 theelepel bloem
- 1 eetlepel(s) cognac
- 5 eetlepel(s) kippenbouillon van tablet
- 2-3 eetlepels fijngesneden peterselie
- zout peper
- 10 draadjes saffraan
Instructies
- Verhit de olie en bak de kip en de knoflook hierin in 5-10 minuten lichtbruin.
- Verwijder de knoflook en bewaar ze in een vijzel.
- Strooi de bloem in de pan en bak die al omscheppend even mee.
- Voeg de cognac en de bouillon toe en laat de kip afgedekt 15 minuten stoven.
- Wrijf de gebakken knoflook in de vijzel fijn en meng dit met de peterselie, zout,
- peper en de saffraan.
- Roer het knoflookmengsel door de kip en laat alles nog eens 15 minuten stoven.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
