Gestoofde varkensschouder met zachte kruiden
Ingrediënten
- 500 gram varkensvlees van de schouder
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- tijm
- 1 kl gemberpoeder
- 1 kl paprikapoeder
- 1 kl kurkuma
- 1 tl komijnpoeder
- 1 el tomatenpuree
- 1 el peterselie verse of gedroogde
- 10 cl witte wijn
- 2 el olijfolie
- ½ tl suiker
- zout
- peper
Instructies
- Meng alle specerijen.
- Verhit de olie in een hapjespan op midden hoog vuur.
- Fruit de ui en de stukjes vlees.
- Voeg zout en peper toe.
- Voeg de knoflook toe en wat tijm.
- Voeg de tomatenpuree en het specerijenmengsel en de suiker toe.
- Giet de wijn in de pan.
- Zet het vuur lager.
- Doe de deksel op de pan en laat 25 à 30 minuten stoven.
- Voeg de peterselie toe.
- Verdeel over de borden.
Notes & Wine Advice
Ik gaf er Provençaalse aardappel partjes bij.