Gestoomde cajunkip met courgette en wortel
Ingrediënten
- 200 gram courgette
- 2 grote wortelen
- 1 dunne prei
- 8 mooie bladeren ijsbergsla
- 250 gram kip
- 50 gram chorizo in dikke plakken
- ½ eetlepel cajunkruiden
Instructies
- Was de courgette, was en schrap de wortelen en snijd beide groenten in luciferdunne reepjes.
- Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen. was de sla.
- Breng in een grote pan ruim water met wat zout aan de kook.
- Blancheer de slabladeren 2 minuten in het hete water, spoel ze direct in koud water af en laat ze goed uitlekken.
- Snijd de kipfilet in heel dunne reepjes en de chorizo in blokjes.
- Schep de courgette met de wortel, de prei, de kip, de chorizo en de cajunkruiden door elkaar.
- Verdeel het mengsel over de slabladeren, sla de zijkanten van de bladeren naar het midden en rol ze stevig op.
- Leg de rolletjes met de naad naar beneden in een ingevet stoommandje en laat de rolletjes boven de hete stoom in ± 20 minuten gaar worden.
- Lekker met gekookte krielaardappeltjes en een pikante salsa.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
