Gevulde avocado met kruidige vissalade

Snijd de verse tonijn in kleine dobbelsteentjes (stevige tonijn is het makkelijkst te snijden).
Als de tonijn een beetje zacht is, vries de tonijn dan even aan.
Meng de Hollandse garnalen met de tonijn.
Schil de mango, snijd de pit eruit en snijd plakken van het vruchtvlees.
Let op, de vrucht is glad.
Snijd repen en vervolgens blokjes.
Meng de mango, gesnipperde ui, de kappertjes en de tonijn met garnalen door elkaar.
Voeg wat sap van de citroen, een eetlepel olie en geplukte dille toe.
Halveer de avocado's en verwijder de pit.
Vul de avocado's met de salade.
Snijd met een mesje part voor part het vruchtvlees tussen de vliezen weg.
Neem daarna een grote schaal, bedek deze met de gemengde salade en besprenkel de sla met een paar druppels olijfolie.
Schil de grapefruit en de sinaasappel rondom.
Voor een beetje extra pit, een notenolie is ook erg lekker.
Zet de gevulde avocado's erop en verdeel het citrusfruit.
Garneren met wat geplukte dille.

Ingrediënten