In wok olie verhitten.

Spekreepjes in ca. 2 minuten knapperig bruin bakken.

Pijnboompitten ca. 1 minuut meebakken.

Spekjes en pijnboompitten op dikke laag keukenpapier laten uitlekken.

In spekvet knoflook 30 seconden bakken.

Spinazie in gedeelten toevoegen en op hoog vuur al omscheppend laten slinken.

In zeef laten uitlekken en beetje laten afkoelen.

Zo veel mogelijk vocht eruit drukken.

In kom spek, pijnboompitten en kaas door spinazie mengen.

Op smaak brengen met peper.

Oven voorverwarmen op 225 °C.

Topjes van broden eraf snijden en bewaren.

Broden voorzichtig uithollen.

Broden vullen met spinazie mengsel.

Kapjes er weer opzetten en in oven broden in 8-10 minuten afbakken.